Cuisinier H/F

  • Mise en ligne : 26/07/2018
merville

CDI Temps complet à Merville

Dans le cadre d’un remplacement, l’Association Diocésaine de Lille recherche pour sa maison d’accueil de Merville :

Cuisinier – H/F

La MDA de Merville a pour mission d’accueillir des groupes, notamment à vocation pastorale, allant de 10 à 250 personnes. Dans ce cadre, elle propose des prestations de type hôtellerie – restauration allant du self-service au service à table.
Intégré à une équipe de restauration de 6 personnes, vous êtes rattaché au Chef de cuisine et êtes en charge de la production des repas, sur la base d’une cuisine traditionnelle et adaptée au public.

En véritable support au Chef de cuisine, vos missions sont notamment les suivantes :
- Participer à l’élaboration des menus
- Réaliser des plats et mettre en valeur de leur présentation
- Nettoyer et entretenir les postes de travail et des équipements
- Participer à la démarche d’hygiène et de qualité du service
- Participer aux commandes et à la gestion des stocks
Liste non limitative. Poste évolutif selon profil, expérience et implication.

Votre profil :
Vous êtes diplômé d’un CAP ou d’un Bac pro cuisine et avez une expérience d’au moins 2 ans (alternance et stages significatifs inclus), idéalement acquise sur un poste similaire (restauration pour des groupes - +/- 200 couverts/service).
Vous aimez travailler en équipe et être au contact de la clientèle (bonne présentation requise) ;
Vous faites preuve de curiosité, d’esprit d’initiative et d’autonomie, de flexibilité et d’ouverture d’esprit ;
Vous avez des capacités d’organisation, de remise en question, de résistance au stress et êtes force de proposition.
Vous êtes passionné par votre métier, avez des bases solides en cuisine traditionnelle et une bonne connaissance de la méthode HACCP.

Conditions offertes :
2 postes à pourvoir (01.09.2018 et 01.10.2018)
Statut Non Cadre
CDI Temps Complet (temps de travail annualisé – horaire posté matin et/ou après-midi – travail régulier le soir, les weekends et jours fériés)
Poste basé à Merville (59660)

Candidature (CV + lettre de motivation + références) à adresser par mail
à l’attention de Sophie Simard : sophie.simard@lille.catholique.fr

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